做菜记

昨天我下厨煮了我还挺拿手的意大利餐，虽不至于非常好，但自己觉得味道还是挺不错的^_^

学长一直觉得芝士意大利面应该是很难煮的，但昨天看了我的示范后，他的结论是：“为什么煮意大利菜可以这么简单？”呵呵~ 不过说实在的，在亚洲煮意大利餐还是挺困难的，主要是材料收集的问题。这次我们下了重本，买了Extra virgin olive oil, balsamico, basilico, oregano, parsley，parmiagiono, white wine等。原本还要买parma proscuitto , 看到价钱表就吓死了，108人民币（家乐福）!! 朋友们看着那几片薄薄的肉，还笑说不然割我的肉来吃算了呵呵~还有在家乐福我买不到pancetta, 所以只好买哈尔滨红肠来充场面了，但其实红肠很好吃哦！

我煮的carbonara并不正宗，而是用我喜欢的方式煮呵呵~首先是橄榄油和蒜头，炒一下就放红肠。香肠的油和香味出来后，就放button mushrooms进去炒。在等到mushroom的汁液和香味出来后，我就放白酒，让材料吸收酒的甜味。等到白酒收干到一定程度后，就放入cream。这次用的是whipping cream, 味道还不错，只是我比较怀念以前在意大利能买到的mushroom cream sauce。同时在煮的spaghetti（8分钟，我喜欢al dente）这时也差不多好了，把面条的水沥干后放入酱汁里，加入盐、胡椒、parsley和basilico调味，再放入parmigiano就大功告成了！yeah!!
我还做了一些bruschetta和garlic bread served with olive oil and balsamico, 甜点则是腌制草莓（balsamico, brown sugar and pepper)。做完菜后，我非常非常有成就感!!

我看我还是嫁给意大利人好了，至少我还可以抓住他一点点的胃呵呵~